양배추 롤 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삼겹살과 채소를 돌돌 말아 인기 만점 요리로 재탄생시킨 양배추 롤이에요. 살짝 데친 양배추 잎에 삼겹살과 적양파, 당근, 대파를 채워 넣고 돌돌 말아 화이트와인을 더해 잡내 없이 부드럽게 익혀내요. 청양고추와 홍고추로 알싸함을 더한 겨자소스를 곁들이면 느끼함 없이 끝까지 즐길 수 있는 메인 요리가 완성돼요. 양배추 잎은 심지 부분에 칼집을 살짝 내어 데치면 잎이 쉽게 분리되고 찢어지지 않게 말 수 있어요. 손님을 초대한 날 근사하게 상을 차리고 싶을 때나 가족이 함께 먹는 저녁 메뉴로 특히 반응이 좋고, 야식으로 먹어도 든든해요. 삼겹살 대신 다진 소고기나 돼지고기 목살을 써도 잘 어울리고, 화이트와인이 없다면 맛술로 대체해도 비슷하게 잡내를 잡을 수 있어요.