양념갈비 레시피

이 요리, 이런 요리예요

양념갈비는 간장과 물, 설탕의 기본 비율을 지키면 실패 없이 완성할 수 있는 대표적인 명절 고기 요리예요. LA갈비를 대파와 양파, 마늘, 배를 갈아 만든 육수에 재운 뒤 간장과 참기름, 정종, 설탕으로 양념하면 달콤짭짤하면서도 부드러운 맛이 완성돼요. 배와 양파가 고기를 부드럽게 연화시켜주는 역할을 해서 육질이 한층 좋아져요. 명절 상차림이나 손님 초대 요리로 자신 있게 낼 수 있는 메뉴이고, 후추를 살짝 더하면 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 단맛을 좋아한다면 설탕을 조금 더 넣어도 되고, 정종이 없다면 미림으로 대체해도 잘 어울려요. 재운 뒤 하루 정도 숙성시키면 맛이 훨씬 깊어지고, 구울 때 양념이 타지 않게 불 조절에 신경 써야 해요.

이런 재료가 필요해요

• LA갈비
• 간장
• 대파
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사

레시피 영상이 1개 있어요

• LA 갈비는 걱정말고 이 레시피로 정착 하세요. 강추입니다. ^ ^

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