애기고추볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애기고추볶음은 끝물에 나는 여리고 부드러운 애기고추로 만드는 매콤짭짤한 밥도둑 반찬이에요. 애기고추를 부추, 양파와 함께 볶다가 액젓과 고추장, 고춧가루, 설탕으로 만든 양념을 넣어 조려내면 알싸하면서도 감칠맛 나는 맛이 완성돼요. 양념이 눌어붙지 않도록 순서대로 넣어 볶는 것이 포인트이고, 마지막에 깨를 뿌리면 고소한 향이 더해져요. 매콤한 반찬을 좋아하거나 입맛이 없을 때 밥 위에 슥슥 비벼 먹기 좋은 메뉴예요. 애기고추가 없다면 꽈리고추나 청양고추를 잘게 썰어 대체해도 비슷한 매콤함을 낼 수 있고, 고추장 대신 고춧가루와 간장 비율을 조절해 만들어도 괜찮아요. 남은 양념에 밥을 비벼 먹어도 별미이고, 계란후라이를 곁들이면 한 끼 식사로도 손색이 없어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 깨
• 부추

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• [애기고추볶음] 부드러운 끝물고추. 무서운 애기밥도둑👶🌶 애고추 여리고추 고추조림

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