시래기무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시래기무침은 부드럽게 삶은 시래기에 된장을 넣어 구수하게 무쳐내는 간단한 밑반찬이에요. 삶은 시래기의 물기를 적당히 짜낸 뒤 된장과 다진 마늘을 넣어 조물조물 무치면 짠맛보다 구수하고 깊은 맛이 배어드는 반찬이 완성돼요. 홍고추와 청양고추를 잘게 썰어 더하면 은은한 매운맛과 색감이 살아나고, 쪽파를 송송 썰어 넣으면 향긋함이 한층 더해져요. 참기름과 깨로 마무리하면 고소한 향까지 살아나면서 반찬 하나만으로도 밥 한 그릇을 든든하게 비울 수 있는 맛이 완성돼요. 재료가 단순하고 손질이 오래 걸리지 않아서 반찬이 마땅치 않은 날 빠르게 만들기 무난하고, 여러 날 두고 먹어도 맛이 크게 변하지 않는 것도 장점이에요. 매운맛이 부담스럽다면 청양고추를 빼고 순하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 깨
• 된장
• 마늘
• 쪽파

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 수미네반찬(시래기된장무침) - 이거 하나면 다른 반찬 필요 없는 거 아시죠?

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