시금치팽이버섯무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시금치팽이버섯무침은 겨울철 단맛이 오른 섬초와 쫄깃한 팽이버섯을 함께 무쳐내는 담백한 반찬이에요. 섬초는 짧게 데쳐 물기를 꼭 짜준 뒤 팽이버섯을 살짝 데쳐 함께 섞으면 부드러운 시금치와 쫄깃한 버섯의 식감 대비가 매력적인 반찬이 완성돼요. 까나리액젓으로 감칠맛을 더하고 소금으로 부족한 간을 보완한 뒤 대파를 다져 넣으면 알싸한 향이 살아나요. 참기름으로 마무리하면 고소한 향이 진해지면서 재료 본연의 맛을 살린 담백한 무침이 완성돼요. 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 살아있어 밥반찬으로 매일 먹어도 부담 없고, 만들기도 간단해서 바쁜 날 빠르게 준비하기 무난한 메뉴예요. 까나리액젓이 없다면 멸치액젓으로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 까나리액젓
• 대파
• 섬초
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 팽이버섯과 시금치가 만나면 최고의 맛입니다👍 맛과 영양을 한 번에 잡아 자꾸만 생각나는 환상의 맛😊

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