시금치된장무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

시금치된장무침은 흔히 소금으로 간을 하는 시금치나물과 달리 된장을 사용해 구수하고 깊은 맛을 살린 밑반찬이에요. 데친 시금치의 물기를 충분히 짜낸 뒤 된장을 넣어 무치면 짠맛보다 훨씬 부드럽고 감칠맛 나는 간이 배어들고, 다진 마늘을 더하면 알싸한 풍미가 살아나요. 참기름과 깨로 마무리하면 고소한 향이 진해지면서 명절 상차림이나 평소 밑반찬으로도 손색없는 맛을 낼 수 있어요. 쪽파를 송송 썰어 곁들이면 향긋함이 더해지고 색감도 한결 산뜻해져요. 단맛이 있는 포항초나 섬초 같은 겨울 시금치를 사용하면 된장의 구수함과 어우러져 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있어요. 소금 간에 물린 사람이나 색다른 시금치나물을 시도해보고 싶을 때 특히 추천할 만한 반찬이에요.

이런 재료가 필요해요

• 깨
• 된장
• 마늘
• 시금치

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• "수미네반찬"(시금치된장무침) - 소금이 아닌 된장으로 무치니 더 맛이 좋네~

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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