순두부그라탱 레시피

이 요리, 이런 요리예요

에그인헬에서 영감을 받아 만든 따뜻한 겨울철 순두부 요리예요. 양파와 표고버섯, 피망을 올리브오일에 볶다가 건고추로 매콤한 향을 낸 뒤 토마토 퓨레를 부어 끓이고, 순두부를 올려 모차렐라 치즈를 얹어 익히면 부드러운 순두부와 진한 토마토소스가 잘 어우러진 그라탕이 완성됩니다. 마늘을 넉넉히 넣으면 풍미가 깊어지고, 소금으로 슴슴하게 간을 맞추면 순두부 본연의 맛도 살릴 수 있고, 뚜껑을 덮어 끓이면 치즈가 골고루 녹아 더 진한 맛을 즐길 수 있어요. 살찔 걱정 없이 따뜻하고 든든한 한 끼가 필요할 때, 추운 겨울 아침이나 저녁에 만들기 좋은 메뉴입니다. 채식 위주 식단에도 무난하게 어울리고, 빵을 곁들이면 소스에 찍어 먹기 알맞아요. 건고추가 없다면 고춧가루를 살짝 뿌려 대체해도 됩니다.