소고기장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기장조림은 삶은 계란과 소고기 사태를 짭짤한 간장 육수에 오래 조려내 밑반찬으로 두고두고 꺼내 먹기 좋은 메뉴예요. 계란은 소금과 식초를 넣은 물에 삶으면 껍질이 잘 까지고, 소고기 사태는 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거한 뒤 양파와 대파, 무, 통마늘과 함께 양조간장 육수에 넣어 은근하게 조리면 속까지 짭조름하게 간이 배어들어요. 마늘쫑이나 꽈리고추를 더하면 아삭한 식감과 알싸한 맛이 더해져 지루하지 않게 즐길 수 있어요. 밑반찬을 넉넉히 만들어두고 오래 챙겨 먹고 싶을 때, 온 가족이 좋아하는 든든한 장조림이 필요할 때 만들기 제격이에요. 소고기 사태 대신 양지를 사용해도 되고, 메추리알로 대신 조려도 비슷하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 설탕
• 식초
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 가족식사
• 저칼로리
• 한식
• 밑반찬
• 간편식
• 한끼식사
• 고칼로리
• 국물요리

레시피 영상이 2개 있어요

• 소고기장조림 가족들이 더해달라고 하는 장조림 레시피
• 양지로 하지마세요! 대박식당 소고기장조림 이렇게 만들어 너무 쉽고 정말 맛있어요

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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