소고기고추장 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기고추장은 다진 소고기와 대파, 양파를 볶아 고추장으로 매콤달콤하게 완성하는 밥도둑 반찬이에요. 소고기 다짐육을 대파, 양파와 함께 볶은 뒤 다진 마늘과 다진 생강으로 잡내를 잡고 진간장과 맛술, 청주로 간을 하다가 고추장과 조청을 넣어 되직하게 볶으면 짭조름하고 매콤한 소고기고추장이 완성돼요. 밥에 그냥 비벼 먹어도 맛있고 비빔밥 재료로 활용해도 훌륭하며, 양배추나 마른김에 싸 먹으면 쌈장 대신으로도 손색없어요. 다른 반찬 고민 없이 이것 하나로 밥 한 그릇을 뚝딱 비우고 싶을 때, 밑반찬으로 오래 두고 먹을 짭짤한 반찬이 필요할 때 만들기 제격이에요. 청주가 없다면 맛술만으로 대신해도 되고, 조청 대신 물엿이나 올리고당을 사용해도 비슷한 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

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