상추백김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

상추가 금값이 되기 전에 미리 만들어두면 좋은 상추백김치예요. 상추를 현미밥과 작은 배를 함께 넣어 발효시키면 매콤한 양념 없이도 은은한 단맛과 감칠맛이 배어드는 백김치가 완성돼요. 밥알이 삭으면서 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해주고, 배는 시원하고 청량한 맛을 살려주는 역할을 해요. 물양을 넉넉하게 잡아야 발효되는 동안 국물이 부족해지지 않고 상추가 골고루 잠긴 채로 맛있게 익는다는 점도 기억해두면 도움이 돼요. 굵은소금으로 전체적인 간을 맞추는 것이 이 레시피의 핵심으로, 물양을 정확히 맞춰야 짜거나 싱겁지 않게 완성돼요. 맵지 않은 김치를 찾는 아이들이나 어르신들 반찬으로도 부담 없이 즐기기 좋고, 여름철 상추가 넘쳐날 때 오래 두고 먹을 반찬을 만들고 싶다면 추천해요. 현미밥이 없다면 흰쌀밥으로 대신해도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 상추
• 작은배
• 현미밥

이런 테마의 요리예요

• 아이간식
• 한끼식사
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 상추값이 금값 되기전에 빨리 부어 보세요 상추요리 3가지 💖

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