묵무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

청포묵을 부추와 함께 새콤하게 무쳐내는 명절 단골 반찬이에요. 청포묵을 결대로 썰어 부추와 조미김, 참기름, 계란지단을 더하고 소금과 깻가루로 간을 맞추면 담백하면서도 고소한 맛이 살아나요. 양배추를 더해 만들면 아삭한 식감이 배가되고 다이어트 식단으로도 부담 없이 즐길 수 있어요. 명절 상차림을 간단히 준비하고 싶을 때나 살찔 걱정 없는 잔치 요리가 필요할 때 특히 잘 어울려요. 간장으로 간을 하면 색이 탁해지니 소금으로 맞추는 것이 깔끔하고, 진간장과 식초로 새콤달콤하게 응용해도 좋아요. 청포묵 400그램 기준으로 참기름 2스푼, 소금 3분의 2작은스푼 정도 비율을 맞추면 담백하게 완성돼요. 간장 대신 소금으로 간을 하면 묵의 흰 색이 탁해지지 않아 명절 상차림에 올렸을 때 훨씬 정갈해 보여요. 채 썬 채소를 더 넣으면 씹는 맛이 배가되면서도 칼로리 부담 없이 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 참기름
• 계란
• 고춧가루
• 깨

이런 테마의 요리예요

• 아이간식
• 한끼식사
• 전통음식
• 다이어트
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 명절 상차림 쉽게 쉽게!
• 먹을수록 살빠지는 양배추 다이어트!! 잔치요리. 도토리묵무침.

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 감자전
• 잡채
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