사골곰탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

사골곰탕은 사골과 잡뼈, 스지 등을 오랜 시간 고아내 뽀얗고 진한 국물을 만드는 겨울 보양식이에요. 여러 번 우려내는 반복 과정을 거치면서 뼈에서 우러난 깊은 감칠맛이 국물에 그대로 녹아들고, 소금과 후추만으로 간을 해도 충분히 진하고 고소한 맛을 느낄 수 있어요. 대파와 계란을 고명으로 올리고 새콤한 김치를 곁들이면 담백한 국물과 잘 어우러져서 속이 편안해지는 한 끼가 완성돼요. 한 번 끓여두면 여러 그릇으로 나눠 두고두고 먹을 수 있어서 겨울철 온 가족이 함께 먹을 보양식을 준비하는 분들에게 특히 유용해요. 사골 손질이 번거롭다면 정육점이나 유통업체에서 애벌 손질된 사골을 구입해 시간을 줄일 수 있고, 스지가 없다면 사골과 잡뼈만으로도 진한 국물을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 김치국물
• 대파
• 사골다리

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 겨울음식
• 보양식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 오랜 경험 액기스 설명~ 사골곰탕 집에서 저렴하게 진하게 끓이는 법. 겨울보양식. 사골곰탕, 곰국 끓이는 법

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 김치만두
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