비건 카레 레시피

이 요리, 이런 요리예요

비건 카레는 여름 채소 네 가지를 활용해 만드는 특별한 카레예요. 파프리카와 가지, 토마토, 양파를 큼직하게 썰어 볶은 뒤 카레가루로 향을 입히면 고기 없이도 든든하고 색이 화려한 카레가 완성돼요. 케첩과 설탕, 우스터소스를 더해 새콤달콤한 감칠맛을 살리면서도 재료 본연의 풋풋한 맛이 살아있는 게 특징이고, 다이어트 중이거나 비건 식단을 실천하는 분들에게 부담 없이 추천할 수 있는 메뉴예요. 가지와 토마토가 익으면서 국물에 감칠맛과 부드러운 농도를 더해줘서 밥과 함께 비벼 먹기에도 알맞아요. 여름철 제철 채소를 다양하게 소비하고 싶은 날이나 산뜻한 카레가 생각날 때 만들어보기 좋고, 가지가 부담스럽다면 애호박이나 감자로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 가지
• 설탕
• 소금
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 채식
• 여름음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 여름 채소 4가지로 만든 특별한 비건 카레! Vegan curry recipe

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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