불닭똠양탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

불닭똠양탕은 매콤한 불닭볶음면 소스에 새우와 오징어 등 해물을 듬뿍 넣어 끓여낸 얼큰한 국물 요리예요. 태국식 똠양꿍처럼 고수와 라임 또는 레몬즙을 더해 새콤하고 향긋한 맛을 살린 게 특징이고, 표고버섯과 죽순, 애호박이 들어가 씹는 식감도 풍성해요. 굴소스로 감칠맛을 더하고 후추와 향신 고추로 얼큰함을 끌어올려서 얼큰한 국물을 좋아하는 분들에게 특히 잘 맞아요. 마늘과 파를 볶아 향을 낸 뒤 국물을 끓이기 때문에 깊은 풍미가 느껴지고, 매운 음식으로 스트레스를 풀고 싶은 날이나 해장이 필요한 늦은 밤 야식으로도 그만이에요. 해물은 손질된 냉동 새우나 오징어 링을 써도 되고, 고수를 싫어한다면 빼거나 미나리로 바꿔도 무리 없어요. 라임이 없으면 레몬즙으로 새콤한 맛을 대신할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고수
• 굴소스
• 깨
• 닭

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 야식

레시피 영상이 1개 있어요

• 불닭똠양탕 #여가네 #여경래 #박은영 #food #불닭볶음면

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