봄동무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

봄동을 데치지 않고 생으로 새콤달콤하게 무쳐 아삭한 식감을 살린 간단한 밑반찬이에요. 봄동을 한입 크기로 뜯어 사과를 얇게 채 썰어 넣으면 과일의 상큼한 단맛이 채소와 잘 어우러지고, 설탕과 식초로 새콤달콤한 맛의 균형을 맞춰줘요. 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고 고춧가루로 은은한 매콤함과 붉은 빛깔을 내면 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 살아나요. 다진마늘과 참기름, 통깨를 마지막에 더하면 고소한 향이 한층 진해져서 밥반찬으로도 부담 없이 즐길 수 있어요. 채식 위주의 담백한 한 끼가 필요한 날이나 반찬이 애매하게 부족할 때 빠르게 무쳐 먹기 좋은 메뉴예요. 사과가 없다면 배로 대체해도 비슷한 시원한 단맛을 낼 수 있고, 무치고 바로 먹어야 봄동 본연의 아삭함을 가장 잘 느낄 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 다진마늘
• 멸치액젓
• 봄동

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식
• 건강식
• 채식

레시피 영상이 1개 있어요

• 봄동무침 이걸 넣으면 딱 2배 더 맛있어집니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 오이무침
• 가지무침
• 봄동 겉절이
• 봄동겉절이
• 부추무침
• 콩나물무침