병어구이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

병어를 기름기 없이 담백하게 구워내는 여름철 보양식이에요. 간장과 식초, 설탕으로 만든 양념을 살짝 발라 구우면 병어 특유의 부드러운 살과 은은한 감칠맛이 살아나고, 레몬을 곁들이면 상큼함이 더해져 입맛 없는 여름에도 깔끔하게 즐길 수 있어요. 기름기가 적어 속이 편하면서도 단백질을 든든하게 챙길 수 있는 생선이라, 더위에 지쳐 입맛이 떨어졌을 때나 담백한 보양식을 찾는 분들께 특히 추천드려요. 제철 생선을 신선하게 즐기고 싶은 분들께도 잘 어울려요. 병어가 도톰하다면 칼집을 넣어 구우면 속까지 고르게 익고, 소금 간만으로도 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어요. 구운 뒤 레몬즙을 한 번 더 뿌리면 향이 한층 산뜻해지고 비린내 걱정도 줄어들어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 레몬
• 병어
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 여름음식
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 여름에 꼭 드세요! 💪원기 회복엔 병어구이｜빅마마 이혜정의 레시피

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