방풍나물 무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

방풍나물 무침은 향긋한 방풍나물을 된장이나 쌈장 베이스 양념에 무쳐내는 건강 반찬이에요. 굵은 줄기부터 먼저 끓는 물에 데치고 잎까지 넣어 전체를 데친 뒤 재빨리 찬물에 헹궈 물기를 팔십 퍼센트 정도만 짜야 나물이 퍽퍽해지지 않고 촉촉함이 남아요. 된장과 고추장을 소량 섞고 다진 마늘과 매실액으로 감칠맛을 더한 양념장에 버무리면 향긋한 나물 본연의 맛이 살아나고, 마지막에 들기름과 깻가루를 더하면 고소함이 한층 진해져요. 데친 나물은 사 오 센티미터 길이로 듬성듬성 썰어야 양념이 속속들이 잘 배어들어요. 봄나물이 귀한 계절에 온 가족이 함께 먹기 좋은 반찬이고, 중풍 예방에 좋다고 알려져 어르신 밥상에 올리기에도 잘 어울려요. 들깨 대신 참기름과 통깨만으로 무쳐도 담백하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 들기름
• 방풍나물
• 고추장
• 고춧가루

이런 테마의 요리예요

• 한식
• 건강식
• 간편식

레시피 영상이 2개 있어요

• 중풍에 좋은 방풍나물.. 온가족이 싹쓰리했어요~~!! 봄나물, 방풍나물 무치는법
• 혈관 꽉 막힌 사람 무조건 드세요.

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 오이무침
• 달래장
• 비빔국수
• 갈치조림
• 가지볶음
• 깻잎김치