밤잼 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밤잼은 껍질 깐 알밤을 흑설탕과 꿀로 달콤하게 졸여 만드는 수제 밤페이스트예요. 알밤을 냄비에 넣고 물이 잠기도록 부어 센불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 이십오 분 정도 삶은 뒤, 삶은 밤을 물과 함께 믹서에 곱게 갈아 다시 졸이면 되직한 잼 농도가 완성돼요. 흑설탕과 꿀을 함께 써서 단맛의 깊이를 더했고, 냉장고에 늘 애매하게 남아 있는 밤을 처리하기에도 딱 좋은 활용법이에요. 아이들 등교 전 빵에 발라 아침으로 챙겨주거나 하교 후 간식으로 내주기 좋고, 요거트나 우유에 한 스푼 섞어 먹어도 잘 어울려요. 완성된 밤잼은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 여러 날 두루두루 먹을 수 있어서 밤이 흔한 계절에 미리 만들어두면 편리하고, 완성 분량은 육백오십 그램 정도로 넉넉해요.

이런 재료가 필요해요

• 꿀
• 물
• 알밤
• 흑설탕

이런 테마의 요리예요

• 가족식사
• 간편식
• 건강식
• 디저트
• 아침식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 밤잼 햇밤으로 두루두루 먹기 좋은 수제 밤페이스트 만들어 보세요 ‼️

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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