바지락 라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바지락 라면은 일반 라면에 바지락을 더해 국물 맛을 한층 시원하게 끌어올린 메뉴예요. 물에 라면 스프와 된장, 건미역, 해감한 바지락을 함께 넣고 끓이면 짧은 시간 안에도 깊은 감칠맛이 우러나고, 된장을 살짝 더하는 것이 바지락 국물의 감칠맛을 한 단계 끌어올리는 비결이에요. 면이 반쯤 익었을 때 계란을 풀어 넣고 청양고추를 더하면 국물에 매콤함과 부드러움이 동시에 살아나고, 마지막에 대파를 넣어 향을 더하면 완성도가 높아져요. 고춧가루는 마지막 단계에 소량만 넣어야 텁텁해지지 않고 칼칼함만 살릴 수 있어요. 해장이 필요한 아침이나 비 오는 날 뜨끈한 국물이 생각날 때 특히 잘 어울리고, 라면 하나로 부족한 한 끼를 든든하게 채울 수 있어요. 건미역이 없다면 생략해도 국물 맛에는 큰 지장이 없어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고춧가루
• 대파
• 된장

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 면요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 국물이 끝내주는 라면 끓이는 법

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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