모카번 레시피

이 요리, 이런 요리예요

커피향이 솔솔 풍기는 겉바속촉 커피빵 모카번이에요. 강력분에 따뜻한 우유와 계란, 버터, 설탕, 소금, 이스트를 넣어 반죽하고 짧은 발효만으로도 폭신한 빵 반죽을 만들 수 있어요. 커피토핑은 버터와 설탕, 계란, 강력분, 인스턴트커피를 섞어 만들고 이를 반죽 위에 얇게 씌워 구우면 겉면은 바삭하게 갈라지고 속은 폭신한 대비되는 식감이 완성되며, 오븐에서 막 나온 순간 커피향이 집안 가득 퍼져요. 필링으로 버터를 넣어주면 한 입 베어물 때 부드럽게 녹아드는 풍미까지 즐길 수 있고, 반죽 시간이 길지 않아도 되니 초보자도 부담 없이 도전할 수 있어요. 빵집에서 갓 구운 것처럼 바삭한 모카번을 집에서 즐기고 싶은 분께 추천해요. 강력분이 없다면 중력분으로 대체해도 비슷하게 만들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 강력분
• 계란
• 버터
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 베이킹

레시피 영상이 1개 있어요

• 겉바속촉의 정석, 모카번 최고의 레시피 (종이컵계량/무반죽) :: Coffee Bun Recipe, Rotiboy, Paparoti

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 꽃모양 도너츠
• 도넛
• 딸기생크림빵
• 시나몬롤
• 연유 우유빵