맑은미역국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

양파를 더해 깔끔하게 끓이는 맑은미역국이에요. 불린 건미역에 물과 국간장, 맛소금, 양파를 넣고 끓여 미역 특유의 향과 감칠맛을 살리는데, 이것저것 넣지 않고 재료를 최소화해야 오히려 미역 본연의 맑고 깊은 맛을 살릴 수 있다는 것이 포인트예요. 자극적이지 않고 부담 없이 먹을 수 있는 국물이 필요한 분, 소화가 편한 식사를 원하는 분께 잘 맞아요. 국간장 양은 미역의 양과 짠맛 정도에 맞춰 조절하면 되고, 양파를 통째로 넣으면 국물이 한층 시원해져요. 간단한 재료만으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 국이에요. 국이 팔팔 끓으면 불을 줄여 은근하게 더 끓여내면 감칠맛이 깊어지고, 남은 국은 다시 끓여 먹으면 더 진한 맛을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 건미역
• 국간장
• 맛소금
• 물

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 미역국에 이것저것 넣지마세요

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