마늘강정 레시피

이 요리, 이런 요리예요

마늘강정은 햇마늘이 풍년일 때 장아찌 말고 온 가족이 밥반찬으로 꾸준히 먹을 수 있게 만드는 달콤짭짤한 요리예요. 마늘에 감자전분을 살짝 입혀 튀기듯 볶으면 아린 맛이 줄고 부드러워지는데, 고추장과 진간장, 맛술, 조청, 케첩으로 만든 양념에 버무리면 단짠단짠한 맛이 마늘에 잘 배어들어요. 전분을 너무 많이 묻히면 튀길 때 뭉치기 쉬우니 얇게 코팅하듯 입히는 것이 바삭한 식감을 살리는 요령이에요. 참기름을 마지막에 둘러 마무리하면 고소한 향이 더해지고 통깨를 뿌리면 감칠맛이 배가돼요. 마늘은 혈관 건강에 좋다고 알려져 있어 이렇게 반찬으로 만들어두면 부담 없이 꾸준히 챙겨 먹기 좋고, 아린 맛 때문에 마늘을 꺼리던 가족도 잘 먹을 수 있는 형태로 만들 수 있어요. 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울리는 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 마늘
• 맛술
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고칼로리
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 💢햇마늘 이렇게 드세요❗마늘장아찌만 담그지말고 꾸준하게 드시고 혈관청소하세요💯

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