렌틸콩 토마토 수프 레시피

이 요리, 이런 요리예요

렌틸콩 토마토 수프는 렌틸콩과 토마토를 활용해 따뜻하고 든든하게 즐기는 겨울철 건강 수프예요. 양파와 당근을 볶아 기본 향을 낸 뒤 렌틸콩과 토마토, 토마토소스를 넣고 뭉근히 끓이면 달달한 토마토의 감칠맛과 렌틸콩의 고소함이 어우러진 깊은 국물 맛이 완성돼요. 월계수잎을 넣으면 은은한 향이 배고, 냉장고에 있는 자투리 채소를 함께 넣어도 잘 어울려 냉파요리로 활용하기도 그만이에요. 마늘을 함께 볶으면 국물의 깊이가 한층 살아나고, 소금으로 마지막 간을 맞추면 은은한 단맛과 짠맛의 균형이 잘 잡혀요. 담백하고 고소한 렌틸콩을 샐러드로만 즐겼다면 이 수프로 다이어트식은 물론 몸도 마음도 따뜻하게 챙길 수 있어요. 파슬리를 뿌려 마무리하면 향긋함이 더해지고, 구운 바게트빵을 곁들이면 브런치 메뉴로도 손색이 없어요.