구운채소카레 레시피

이 요리, 이런 요리예요

구운채소카레는 단호박, 브로콜리, 고구마, 감자, 당근, 가지 등 다양한 채소를 노릇하게 구워 카레 위에 토핑처럼 올려 먹는 채식 카레예요. 양파와 마늘을 오래 볶아 만든 카레 베이스에 카레가루를 풀어 끓이면 깊은 감칠맛이 나고, 여기에 구운 채소를 색색으로 올리면 보기에도 화려하고 씹는 재미도 더해져요. 채소를 따로 구우면 각각의 단맛과 고소한 향이 살아나 밋밋할 수 있는 채식 카레에 풍성함을 더할 수 있어요. 참기름을 살짝 둘러 향을 내면 완성도가 높아지고, 파슬리를 뿌려 마무리하면 색감도 살아나요. 채식을 지향하거나 채소 위주의 든든한 한 끼를 찾는 분께 잘 어울리는 메뉴예요. 남은 채소를 한꺼번에 소진하고 싶을 때 냉장고 정리용으로도 유용해요.

이런 재료가 필요해요

• 가지
• 감자
• 고구마
• 단호박

이런 테마의 요리예요

• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 대박 카레집의 비밀은 이것! 무조건 만들어 보세요.

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