라조기 레시피

이 요리, 이런 요리예요

라조기는 튀긴 닭에 청경채와 표고버섯, 죽순을 넣고 매콤짭짤하게 볶아내는 중식 요리예요. 밀가루와 계란옷을 입혀 튀긴 닭에 대파와 마늘, 굴소스, 고추기름, 간장으로 만든 양념을 더해 볶으면 바삭한 튀김옷에 매콤하고 감칠맛 나는 소스가 잘 배어들어요. 청경채와 표고버섯, 죽순을 함께 볶으면 아삭한 식감과 향긋함이 더해지고, 백후추를 살짝 넣으면 알싸한 향이 살아나 술안주로 특히 잘 어울려요. 튀긴 닭은 소스에 너무 오래 두지 말고 마지막에 재빨리 버무려야 튀김옷의 바삭함이 유지돼요. 매콤짭짤한 맛에 자꾸 술 생각이 나는 일품 닭 요리로, 특별한 손님 접대나 술자리 안주로 준비하면 반응이 뜨거워요. 닭 대신 새우나 오징어로 바꿔도 비슷한 방식으로 즐길 수 있고, 고추기름 양으로 맵기를 조절할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 고추기름
• 굴소스

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 매콤하고 짭짤하네!! 술이 생각난다..!! 일품 닭 요리 라조기! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 양배추 요리
• 오징어볶음
• 짬뽕
• 돈까스
• 잡채
• 계란장조림