두부티라미수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부로 만드는 색다른 두부티라미수예요. 두부 한 모나 순두부 한 팩을 곱게 갈아 생크림과 우유, 설탕을 섞어 부드러운 크림을 만든 다음, 뜨거운 물에 갠 블랙커피를 식빵이나 카스텔라에 적셔 층층이 쌓으면 입에서 녹아내리는 촉촉한 디저트가 완성돼요. 일반 티라미수보다 가볍고 담백하면서도 두부 특유의 고소함이 은은하게 배어 있어, 무거운 크림치즈 대신 산뜻한 디저트를 찾는 분에게 특히 잘 맞아요. 커피를 적시는 정도에 따라 쌉쌀한 맛의 강도를 조절할 수 있고, 냉장고에 몇 시간 두면 층이 더 안정적으로 자리를 잡아 자를 때 모양이 흐트러지지 않아요. 두부 크림을 얇게 여러 겹 쌓을수록 부드러운 식감이 살아나고 시각적으로도 근사한 디저트가 완성돼요. 두부로 새로운 디저트를 시도해보고 싶은 분, 가볍게 즐길 홈카페 디저트가 필요한 분께 추천해요. 식빵이 없다면 카스텔라나 롤케이크 조각으로 대체해도 잘 어울려요.