냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

두부토마토볶음 레시피

두부토마토볶음 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

두부와 토마토로 고기 없이도 감칠맛을 내는 두부토마토볶음이에요. 두부를 사방 2cm 크기로 썰어 카레가루와 고춧가루를 골고루 묻힌 뒤 바삭하게 구워 따로 덜어두고, 그 기름에 양파를 부드럽게 볶다가 토마토를 넣어 함께 끓이면 새콤하면서도 깊은 맛의 볶음이 완성돼요. 물을 넣고 은근하게 끓이는 과정에서 토마토가 뭉개지며 걸쭉한 소스처럼 어우러지는 것이 이 요리의 매력이고, 두부를 나중에 다시 넣어 살짝만 데우면 바삭한 겉면이 유지돼요. 토마토가 완전히 뭉그러질 때까지 충분히 끓여야 소스가 자연스럽게 걸쭉해지는 것도 알아두면 좋아요. 식물성 단백질 위주로 식사를 챙기고 싶은 분, 고기 없이도 든든한 한 끼가 필요한 분께 추천해요. 카레가루가 없다면 고춧가루만으로 칼칼하게 만들어도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

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