누룽지 레시피

이 요리, 이런 요리예요

누룽지는 지은 밥을 얇게 펴서 바삭하게 말려낸 간단한 간식이자 아침 대용식이에요. 밥에 소금 한두 꼬집과 물을 조금 섞어 얇게 펴 말리면 짭짤한 감칠맛이 배어들면서 바삭한 식감이 완성됩니다. 재료가 단출한 만큼 밥알을 얼마나 고르게 펴서 말리느냐가 맛과 식감을 좌우하는 핵심 포인트예요. 오븐이나 전자레인지, 프라이팬 등 집에 있는 도구로도 얼마든지 응용해서 말릴 수 있어 조리 방식에 크게 구애받지 않는 것도 장점이에요. 시판 누룽지 가격이 부담스럽게 느껴질 때나 아이들 간식으로 자극적이지 않은 것을 챙기고 싶을 때 집에서 손쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 온 가족이 간단히 나눠 먹기에도 좋고, 남은 밥을 처리할 방법이 마땅치 않을 때도 유용하게 활용할 수 있어요. 물을 묻힌 주걱으로 밥을 펼치면 훨씬 수월하고 매끈하게 펴지고, 종이호일은 매끈한 재질을 사용해야 눌어붙지 않고 깔끔하게 떼어낼 수 있습니다. 완성 후에는 밀폐용기에 담아두면 바삭함이 오래 유지돼요.

이런 재료가 필요해요

• 물
• 밥
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 아침식사
• 간편식
• 채식
• 건강식
• 가족식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 누룽지 아무것도 신경쓰지 마세요 바삭바삭바사삭 누룽지

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