누룽지 삼계탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

누룽지 삼계탕은 무더운 여름 보양식으로 즐기는 전통 삼계탕에 누룽지와 콩을 더해 든든함을 배가시킨 요리예요. 닭을 손질할 때 지방과 꽁지를 제거해 잡내를 줄이고, 대파와 마늘, 대추, 은행을 함께 넣어 끓이면 육수에 깊은 감칠맛이 우러나요. 찹쌀과 누룽지를 더하면 국물이 걸쭉해지면서 포만감이 커지고, 간장과 식초, 겨자, 고춧가루로 만든 소스에 살코기를 찍어 먹으면 느끼함 없이 개운하게 즐길 수 있습니다. 초복부터 말복까지 이어지는 삼복더위에 체력 보충이 필요할 때나, 여름철 지친 몸을 회복하고 싶은 가족 식사로 특히 잘 어울려요. 닭 크기는 취향에 맞게 조절하면 되고, 은행이 없다면 생략해도 국물 맛에는 큰 영향이 없습니다.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 겨자
• 고춧가루
• 닭

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 건강식
• 여름음식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 올 여름(초복, 중복, 말복)엔 누룽지 삼계탕으로 극복 하자구요! Chicken soup recipe

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 양배추 요리
• 김밥
• 닭백숙
• 닭곰탕
• 오이무침
• 편육냉채