냉라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

냉라면은 여름철 뜨거운 국물 대신 차가운 육수에 라면을 말아 먹는 초간단 별미예요. 삶은 라면을 얼음물에 재빨리 헹궈 쫄깃한 식감을 살리고, 진간장과 설탕, 식초를 섞은 새콤달콤한 국물을 부으면 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 느껴집니다. 아삭한 콩나물과 채썬 양파가 씹는 재미를 더하고, 청양고추 한 조각이 은근한 칼칼함을 살려줘요. 얼음을 듬뿍 넣어 살얼음이 낄 정도로 시원하게 즐기는 것이 포인트입니다. 무더운 여름날 뜨거운 라면조차 부담스러울 때, 혹은 간단하지만 색다른 한 끼가 필요할 때 부담 없이 만들 수 있는 메뉴예요. 진간장 대신 국간장을 써도 되고, 콩나물이 없으면 오이채로 대체해 아삭한 식감만 살려도 충분히 시원하게 즐길 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 설탕
• 식초
• 양파
• 진간장

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 간편식
• 여름음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 뼛속까지 시원한 '초간단 냉라면' ㅣ 백종원의 쿠킹로그

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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