나물무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

나물무침은 취나물과 비름나물, 참나물, 표고버섯, 쪽파까지 다섯 가지를 만능된장소스 하나로 간편하게 무쳐내는 반찬이에요. 데친 나물에 된장 베이스 소스와 다진 대파, 다진 마늘을 넣고 들기름이나 참기름으로 마무리하면 나물마다 다른 향과 식감을 살리면서도 간을 맞추는 수고를 크게 덜 수 있어요. 나물마다 소스 양을 조금씩 다르게 조절하면 각각의 개성을 살릴 수 있는 것이 이 반찬의 특징이고, 비빔밥에 곁들이면 여러 나물을 한 번에 맛볼 수 있어 든든해요. 만능된장소스를 미리 만들어두면 나물이 생길 때마다 빠르게 무쳐낼 수 있어 편리하고, 채식 위주 식단을 챙기는 분들에게도 잘 맞는 반찬이에요. 취나물이나 비름나물이 없다면 시금치나 숙주로 대체해도 무리 없이 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 된장
• 들기름
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 초간단 나물무침! 어때요? 참 쉽죠? (Feat.비빔밥)

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