꽃게무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

손질한 생꽃게를 매콤달콤한 양념에 버무려 만드는 가을철 별미예요. 간장과 꽃게액젓, 미림, 매실액기스, 생강을 끓여 식힌 간장양념에 고춧가루와 물엿, 마늘, 참치액을 섞어 양념장을 만들고, 물기를 꼼꼼히 제거한 꽃게에 버무리는 것이 핵심이에요. 물기 제거를 제대로 해야 양념이 겉돌지 않고 꽃게에 착 달라붙어 감칠맛이 배가돼요. 가을철 살이 오른 꽃게로 만들면 특히 풍미가 좋아 가족과 친구들 모두가 좋아할 만한 메뉴예요. 집게발살은 따로 발라내 다진 쪽파와 액젓, 고춧가루에 무쳐 밥에 비벼 먹으면 또 다른 별미가 돼요. 꽃게액젓이 없으면 까나리나 멸치액젓으로 대체해도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 꽃게
• 마늘
• 설탕
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 매운
• 국물요리
• 한끼식사

레시피 영상이 2개 있어요

• 이 가을에 꼭 꽃게무침 해 드세요. 양념이 예술이예요.
• 가을 꽃게철이예요~ 매콤한 꽃게무침 만들어보세요~!!

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 두부조림
• 가지볶음
• 수육
• 오이요리
• 비빔국수
• 오이무침