깨순조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

억센 깻잎순을 부드럽게 조려 밥반찬으로 즐기는 밑반찬이에요. 멸치로 진하게 육수를 우려낸 뒤 깻잎순을 넣고 진간장과 멸치액젓, 고춧가루로 짭짤하면서도 칼칼한 양념을 더해 은근하게 조리면, 볶음과는 다르게 질기지 않고 부드럽게 익어 후루룩 먹기 좋은 것이 특징이에요. 홍초와 양파를 곁들이면 알싸한 향과 채소의 단맛이 함께 살아나요. 따뜻하게 먹어도 차갑게 식혀 먹어도 잘 어울려서 계절에 상관없이 즐길 수 있는 반찬이에요. 깻잎순을 볶음으로만 먹어 물릴 때, 색다른 조림 반찬을 시도해보고 싶은 분에게 추천할 만해요. 멸치는 육수만 우려낸 뒤 건져도 되고, 취향에 따라 내장만 떼고 함께 먹어도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 깨
• 깻잎순
• 다시멸치

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 깻잎순 1봉 사와서 당장 이렇게 요리 하세요~~!! 볶음말고 이 방법도 맛있어요. 질기지않고 부들부들~ 후루룩~ 먹기 좋아요! 깻잎순요리, 깨순조림

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