굴튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

굴튀김은 신선한 굴에 맥주나 탄산수를 섞은 튀김가루 반죽과 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨내는 별미 요리예요. 반죽에 맥주나 탄산수를 넣으면 탄산 기포 덕분에 튀김옷이 한결 가볍고 바삭해지고, 빵가루를 한 번 더 묻혀 튀기면 겉면의 바삭함이 오래 유지돼요. 마요네즈에 다진 오이피클과 양파, 딜, 레몬을 더한 타르타르 소스를 곁들이면 느끼함 없이 상큼하게 즐길 수 있어요. 굴을 먹기 좋은 계절에 튀김으로 색다르게 맛보고 싶은 분이나 술안주가 필요한 날 추천할 만한 메뉴로, 반죽 온도를 낮게 유지해야 더 바삭한 튀김을 만들 수 있어요. 맥주 한잔과 곁들이면 안주로도 손색없는 조합이 되고, 굴전보다 가볍게 즐기고 싶은 날 만들어볼 만한 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 굴
• 딜
• 레몬
• 마요네즈

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 흑백요리사2의 샘킴이 굴튀김 좀 해줬으면 좋겠네...

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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