고추장시금치무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추장시금치무침은 소금이나 국간장 대신 고추장을 넣어 색다른 매력을 살린 시금치나물이에요. 데친 시금치와 대파 흰 부분을 고추장과 마늘, 고춧가루, 식초, 매실액, 설탕, 들기름을 섞은 양념으로 무치면 새콤달콤하면서 매콤한 감칠맛이 도는 나물이 완성됩니다. 일반적인 소금 간 시금치나물과 달리 새콤함을 더한 것이 입맛을 확 돋워주는 포인트예요. 달달한 섬초시금치를 사용하면 단맛과 매콤한 양념의 조화가 한층 살아나서 밥반찬으로 자주 만들어 먹기 좋고, 조리 시간이 짧아 밑반찬이 급할 때도 빠르게 완성할 수 있습니다. 식초는 기호에 따라 양을 조절하면 되고, 들기름이 없으면 참기름으로 대체해도 비슷한 고소함을 낼 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 대파
• 들기름
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 시금치요리[고추장시금치무침]달달한 섬초시금치로 초간단 밑반찬 시금치나물무침 맛있게 무치는법.

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