고구마채치즈전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마채치즈전은 채썬 고구마와 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈가 만나는 겨울철 인기 간식이에요. 채썬 고구마에 소금을 뿌려 절인 뒤 감자전분으로 반죽해 노릇하게 부치고 모짜렐라 치즈를 넣어 반으로 접으면 바삭한 겉면과 쭉 늘어나는 치즈의 조화가 매력적인 전이 완성돼요. 맥주 안주로도, 아이 간식으로도 손색없이 즐길 수 있습니다. 겨울철 따뜻한 간식을 찾는 분, 고구마를 색다르게 즐기고 싶은 분께 추천해요. 감자전분이 없다면 옥수수전분으로 대체해도 되고, 소금에 절인 뒤 물기를 살짝 짜주면 반죽이 질어지지 않아요. 센 불에서 시작해 중불로 낮춰 부치면 속까지 고르게 익습니다. 치즈는 반으로 접기 직전에 올려야 잘 녹아 쭉 늘어나는 식감을 즐길 수 있고, 한 번 뒤집을 때 살살 다뤄야 모양이 흐트러지지 않아요. 고구마는 채칼로 얇게 썰어야 반죽이 잘 뭉치고, 완성 직후 뜨거울 때 먹어야 치즈의 쫀득함을 제대로 느낄 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 감자전분
• 고구마
• 모짜렐라치즈
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 저녁식사
• 채식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 집에 고구마 2개 있으신분... 고구마채치즈전

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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