고구마순무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마순무침은 30년 노하우를 담은 손질법과 양념 비율로 쉽고 맛있게 완성하는 밑반찬이에요. 손질한 고구마순에 고추장과 고춧가루로 매콤함을 내고 청양고추, 양파, 간마늘, 식초, 설탕, 된장을 더해 무치면 새콤달콤하면서도 구수한 감칠맛이 살아나는 반찬이 완성됩니다. 통깨와 참기름으로 마무리하면 고소함까지 더해져요. 고구마순 손질이 어렵게 느껴졌던 분, 밥도둑 반찬을 찾는 분께 추천해요. 된장이 없다면 생략하거나 양을 줄여도 되고, 식초는 2배식초 대신 일반 식초를 조금 더 넣어 대체할 수 있습니다. 무친 뒤 잠시 두었다가 먹으면 양념이 고루 배어들어 더 맛있게 즐길 수 있어요. 청양고추는 매운 정도에 맞춰 양을 조절하면 되고, 양파를 얇게 썰어 넣으면 아삭한 식감과 은은한 단맛을 함께 살릴 수 있습니다. 고구마순은 데친 뒤 물기를 꼭 짜줘야 양념이 겉돌지 않아요.

이런 재료가 필요해요

• 간마늘
• 고구마순
• 고추장
• 고춧가루

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 고구마순 쉽게까고 맛있게 무치는비법 알려드립니다

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