고구마 해시브라운 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마 해시브라운은 감자 대신 고구마로 만드는 바삭한 테이터 토츠예요. 고구마를 설익게 찐 뒤 소금과 파프리카가루, 마늘가루, 옥수수전분을 더해 반죽하고 작은 크기로 빚어 튀기거나 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 별미 간식이 완성됩니다. 무설탕 요거트와 케첩을 섞은 크리미 케첩을 곁들이면 색다른 소스로도 즐길 수 있어요. 고구마를 색다르게 즐기고 싶은 분, 아이들이 좋아할 만한 간식을 찾는 분께 잘 맞습니다. 파프리카가루나 마늘가루가 없다면 생략해도 되고, 소스 없이 그냥 먹어도 충분히 맛있어요. 사용하는 고구마 크기에 따라 반죽 양념 비율이 달라질 수 있으니 상태를 보며 옥수수전분 양을 조절하는 게 좋고, 고구마 대신 감자로 만들어도 비슷하게 즐길 수 있습니다. 고구마를 설익게 찌는 과정이 모양을 잡는 데 중요한 포인트이고, 튀길 때 여러 개를 한꺼번에 넣으면 서로 들러붙을 수 있으니 나눠서 조리하는 게 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 고구마
• 마늘
• 소금
• 옥수수전분

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 홈카페
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 바삭하고 달콤한, 고구마 해시브라운 만들기(with 크리미 케첩) :: 재료도 간단해요 :: Crispy Sweet Potato Hash Browns :: Tater Toes

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