계란채소전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란채소전은 당근과 양배추를 계란에 섞어 밀가루를 거의 넣지 않고 부쳐내는 담백한 채소전으로, 겉은 바삭하고 노른자가 톡 터지는 식감이 매력적인 것이 특징이에요. 채 썬 당근과 양배추에 소금으로 밑간을 한 뒤 계란과 소량의 밀가루나 전분가루를 섞어 반죽을 만들고, 팬에 얇게 펼쳐 부쳐내면 채소의 아삭함과 계란의 고소함이 어우러진 담백한 전이 완성돼요. 밀가루 비중이 낮아 채소 본연의 맛이 더 도드라지는 것도 포인트예요. 아침 식사나 다이어트식, 아이 간식으로도 좋은 메뉴예요. 채소를 듬뿍 먹으면서도 고단백을 챙기고 싶은 분께 추천해요. 당근이나 양배추는 냉장고 속 다른 채소로 대체해도 잘 어울려요. 밀가루가 적어 담백하면서도 채소 본연의 맛이 살아있고, 아이 간식이나 다이어트식으로도 부담 없이 즐길 수 있어요. 소금 대신 간장으로 밑간해도 잘 어울려요. 부칠 때 자주 뒤집지 않아야 채소와 계란이 서로 잘 엉겨 붙어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 당근
• 밀가루
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 아침식사
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 아침에 계란후라이 이렇게 드세요

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