계란감자볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란감자볶음은 감자와 계란을 함께 볶아 잊을 수 없는 맛을 내는 김대석 셰프의 노하우가 담긴 반찬으로, 재료는 단순하지만 조리법에 비법이 담긴 것이 특징이에요. 껍질을 벗긴 감자를 천일염에 살짝 절여 여분의 수분과 전분기를 빼준 뒤 계란과 함께 식용유를 두른 팬에 볶고, 소금과 설탕, 미림으로 은은하게 간을 맞추는 것이 포인트예요. 감자를 미리 절여두면 볶는 과정에서 눅눅해지지 않고 겉은 살짝 바삭하면서 속은 포슬포슬한 식감을 살릴 수 있어요. 드실 때 케첩을 곁들이면 더욱 감칠맛이 살아나요. 담백하면서도 든든한 채식 반찬을 찾는 분, 간단한 한 끼 반찬이 필요한 분께 추천해요. 감자는 취향껏 크기를 조절해서 볶아도 잘 어울려요. 김대석 셰프의 노하우가 담긴 만큼 간단해 보여도 깊은 맛을 내는 것이 특징이고, 반찬으로도 좋지만 술안주로 곁들여도 잘 어울려요. 케첩을 곁들이면 아이들도 부담 없이 먹기 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 계란
• 미림
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 감자와 계란을 볶아보세요 잊을 수 없는 맛입니다

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