게살볶음밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

게살볶음밥은 중식당에서 즐겨 먹는 대표적인 볶음밥으로, 부드러운 스크램블 계란과 게살의 감칠맛이 어우러진 요리예요. 기름을 두르고 계란을 소금과 조미료로 살짝 간해 스크램블처럼 볶다가 게살과 즙을 함께 넣어 고명을 만들고, 밥은 대파와 양파로 향을 낸 뒤 굴소스와 소금으로 간을 맞춰 볶아 양배추를 더하면 밥알이 살아있는 볶음밥이 완성돼요. 마지막에 고명을 밥그릇에 담고 볶은 밥을 얹어 뒤집으면 보기 좋은 플레이팅이 되고, 통후추와 식초, 참깨로 만든 매콤새콤한 산라탕과 함께 곁들이면 궁합이 더욱 좋아져요. 중식 별미가 생각나는 분, 손님 초대상이나 특별한 한 끼를 준비하고 싶은 분께 추천해요. 게살이 없다면 크래미나 새우로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요. 볶음밥과 산라탕을 함께 준비하면 중식당 코스 못지않은 한 상을 차릴 수 있고, 게살즙까지 함께 넣으면 감칠맛이 한층 깊어져요. 남은 밥을 활용하기에도 좋은 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 게
• 계란
• 기름
• 밥

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 국물요리
• 중식
• 매운

레시피 영상이 1개 있어요

• 중식 볶음밥의 대표 게살 볶음밥!! 매콤 새콤 산라탕이랑 같이 먹어 보세요!! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

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