감자크로켓 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삶은 감자를 버터와 우유로 부드럽게 반죽해 튀겨낸 크림처럼 부드러운 클래식 감자 크로켓이에요. 감자를 껍질째 삶기보다 찌는 방법으로 조리하면 훨씬 포슬포슬하고 맛있는 반죽을 만들 수 있는 것이 이 요리의 포인트예요. 감자 반죽을 냉동실에 잠시 두면 자르기 편해지고, 계란과 밀가루, 빵가루를 순서대로 입혀 튀기면 겉은 바삭하고 속은 크림처럼 부드럽게 완성돼요. 우유의 양은 감자의 수분도에 따라 가감해서 반죽 농도를 맞추는 것이 좋아요. 감자 반죽 자체를 매쉬드 포테이토처럼 사이드 메뉴로 곁들여 먹어도 맛있게 즐길 수 있어요. 많은 재료가 필요하지 않아 간식으로 만들기 좋고, 오븐이나 에어프라이어에 오일을 뿌려 구워도 되지만 식감은 조금 달라져요. 튀김 대신 구워 먹으면 조금 더 담백하게 즐길 수 있고, 손님을 초대한 자리에도 무난하게 어울리는 메뉴예요. 우유의 양을 조금씩 나눠 부어야 반죽이 부드럽고 매끈하게 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 계란
• 밀가루
• 버터

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 간식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 크림처럼 부드러운 감자 크로켓 만들기 :: 클래식 감자크로켓 :: 감자요리 :: Classic Potato Croquettes

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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