감자칩 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자를 얇게 슬라이스해 데치거나 생으로 튀겨낸 바삭한 홈메이드 감자칩이에요. 데쳐서 튀기면 시판 과자 같은 바삭함이 나고, 생감자를 바로 튀기면 또 다른 스타일의 바삭한 감자칩을 즐길 수 있어 취향대로 골라 만들 수 있는 것이 큰 매력이에요. 감자는 얇게 썬 뒤 찬물에 담가 전분기를 충분히 빼주어야 튀길 때 서로 들러붙지 않고 바삭하게 완성돼요. 데치는 물에 소금을 넣으면 별도로 간을 하지 않아도 기본 간이 딱 맞게 배어들어요. 라이스페이퍼에 감자를 붙여 튀기는 대왕 감자칩 버전은 크고 예쁜 모양으로 완성되어 아이들 간식으로 인기가 많아요. 맥주 안주나 아이들 간식이 필요할 때 부담 없이 만들기 좋은 메뉴예요. 한 번에 넉넉히 만들어두면 밀폐용기에 보관하며 며칠간 꺼내 먹기에도 좋고, 시판 과자 대신 아이 간식으로 안심하고 챙겨줄 수 있는 것도 큰 장점이에요. 파슬리 대신 다른 허브가루를 뿌려도 색다른 맛으로 즐길 수 있어요.

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이런 테마의 요리예요

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