감자치즈꽃 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자를 꽃 모양으로 얇게 썰어 치즈와 향신 가루를 뿌려 구워낸 화려한 오븐 요리예요. 감자를 부채꼴로 얇게 슬라이스해 올리브유와 파마산 치즈가루, 오레가노, 마늘가루, 파프리카가루로 밑간하면 향긋하고 짭짤한 맛이 배어들어요. 우유와 버터로 만든 소스를 감자 사이사이에 부어주면 오븐에 구울 때 촉촉함이 유지되면서 부드러운 식감이 완성돼요. 슬라이스 치즈와 그뤼에르 치즈를 함께 올려 구우면 겉면이 노릇하게 녹으면서 풍부한 치즈 풍미를 즐길 수 있어요. 감자를 최대한 얇게 슬라이스해야 오븐에서 고르게 익으면서 꽃 모양도 예쁘게 유지할 수 있어요. 손님을 초대한 자리나 특별한 날의 사이드 메뉴로 내기 좋은 화려한 요리예요. 크러쉬드 레드페퍼를 살짝 뿌려 마무리하면 매콤한 포인트가 더해져 어른 입맛에도 잘 맞아요. 그뤼에르 치즈가 없다면 모차렐라 치즈로 대체해도 무난하게 어울려요.