감자계란요리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

주말마다 만들 만큼 맛있고 고기보다 든든한 감자계란요리예요. 감자와 애호박, 당근을 채 썰어 물기를 짠 뒤 계란과 파, 우유, 밀가루를 섞어 반죽하면 채소의 아삭함과 폭신한 계란 반죽이 어우러진 부침 요리가 완성돼요. 소금과 후추, 고추씨가루로 은은하게 간을 맞추면 감칠맛이 살아나요. 채소 위주라 가볍게 즐길 수 있는 저칼로리 메뉴이면서도 포만감이 있어서 아이들 간식이나 채식 한끼로도 잘 어울려요. 애호박이 없다면 다른 채소로 대체해도 되고, 베이킹파우더를 살짝 더하면 더 폭신한 식감을 낼 수 있어요. 채소 물기를 충분히 짜야 눅눅해지지 않아요. 반죽을 얇게 펼쳐 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살릴 수 있고, 여러 장 부쳐두면 도시락 반찬으로도 든든해요. 케찹을 곁들이면 아이들도 부담 없이 채소를 챙겨 먹을 수 있는 메뉴가 돼요.