감동란 레시피

이 요리, 이런 요리예요

편의점에서 자주 사 먹던 감동란을 집에서 직접 만드는 레시피로, 촉촉하고 짭조름한 맛을 그대로 재현할 수 있어요. 삶기 전 계란을 실온에 충분히 꺼내두고 식초를 넣은 물에 삶으면 껍질이 깨지지 않고, 소금물에 담가 냉장 숙성시키면 짭조름한 맛이 노른자까지 은은하게 배어들어요. 노른자가 살짝 촉촉하게 익도록 시간을 맞추는 것이 부드러운 식감을 살리는 핵심이에요. 든든한 단백질 간식으로 좋고, 도시락 반찬이나 술안주로도 잘 어울려요. 더 짠맛을 원하면 숙성 소금물의 농도를 높이면 되고, 너무 짜졌을 때는 맹물에 잠시 담가두면 간이 조절돼요. 완숙을 원한다면 삶는 시간을 1분 정도 늘리면 좋아요. 냉장고에 며칠 두고 조금씩 꺼내 먹으면 시간이 지날수록 간이 더 배어들어 깊은 맛을 즐길 수 있어요. 반으로 잘라 밥 위에 올리면 짭조름한 노른자가 밥과 잘 어우러져 든든한 한 끼 반찬이 되고, 도시락 반찬으로도 그만이에요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 굵은 소금
• 식초

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백
• 간식

레시피 영상이 1개 있어요

• 촉촉하고 짭쪼름한 편의점 감동란 만들기 How to make soft boiled eggs

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 오이무침
• 멘보샤
• 무생채
• 바나나 계란 팬케이크
• 바나나팬케이크
• 가지볶음