냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

황태채 버터구이 레시피

황태채 버터구이 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

황태채 버터구이는 황태채를 버터에 노릇하게 볶아 설탕과 파슬리가루로 마무리하는 아주 간단한 술안주예요. 몇 가지 재료만으로 짧은 시간 안에 완성할 수 있어서 갑자기 맥주 생각이 나는 저녁이나 손님이 예고 없이 찾아온 날에도 부담 없이 만들 수 있는 안주예요. 버터를 충분히 녹인 뒤 황태채를 넣고 약불에서 천천히 볶아야 타지 않으면서 버터 향이 고루 배어들고, 설탕을 마지막에 넣어야 눌어붙지 않고 은은한 단맛만 살릴 수 있어요. 황태채를 너무 두껍게 썰면 속까지 향이 배기 어려우니 가늘게 찢어서 볶는 것이 좋고, 버터의 고소한 향과 은은한 단맛이 황태채의 쫄깃함과 잘 어우러져서 짭짤한 마른안주보다 부드럽고 고소한 맛을 좋아하는 분께 특히 추천할 만해요. 파슬리가루가 없다면 생략해도 맛에는 크게 지장이 없고, 설탕 대신 꿀을 조금 넣으면 더 은은한 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 1개 있어요

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