해독수프 레시피

이 요리, 이런 요리예요

양파와 당근, 대파, 샐러리, 마늘을 큼직하게 썰어 월계수잎과 다시마를 더해 은은하게 우려낸 채소 수프예요. 재료를 냄비에 넣고 끓이기만 하면 완성되는 간단한 방식이라 부담이 없고, 약불에서 오래 끓여 채소의 단맛과 감칠맛을 충분히 우려낸 뒤 부드럽게 갈아 먹는 것이 특징이에요. 따로 삶은 병아리콩을 곁들이면 포만감과 단백질까지 채울 수 있어요. 몸이 무겁거나 컨디션이 좋지 않을 때, 특히 감기 기운이 있거나 속을 편하게 다스리고 싶은 날 한 그릇 챙겨 먹기 좋은 메뉴예요. 소분해서 냉장 보관하면 며칠에 걸쳐 편하게 먹을 수 있어 바쁜 평일 아침이나 야식 대신으로도 활용도가 높아요. 샐러리가 없다면 생략해도 괜찮고, 다시마 대신 멸치육수나 채소육수를 사용해도 비슷한 깊이를 낼 수 있으며 마늘 양을 조금 늘리면 감기 기운을 다스리는 데 더 도움이 돼요.

이런 재료가 필요해요

• 다시마
• 당근
• 대파
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 채식
• 건강식
• 간편식
• 점심식사
• 저녁식사

레시피 영상이 1개 있어요

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영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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