냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

오이탕탕이 레시피

오이탕탕이 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

두드려 터트린 오이에 감칠맛 나는 양념을 더한 인기 여름 반찬이에요. 오이를 두드려 양념이 속까지 잘 배어들게 한 뒤 청양고추와 소금, 설탕, 식초로 새콤달콤하게 기본 간을 맞추고, 간장과 두반장, 굴소스를 더하면 감칠맛이 한층 깊어져요. 레몬을 곁들이면 상큼한 향이 살아나고, 참기름과 깨로 마무리하면 고소함이 더해져 자꾸 손이 가는 맛을 낼 수 있어요. 굴소스와 두반장 조합은 자칫 밋밋할 수 있는 오이 반찬에 깊은 풍미를 더해주는 역할을 해요. 가족 모두가 식탁에서 젓가락을 놓지 못하는 반찬을 찾는 분이나 여름철 별미를 간단하게 만들고 싶은 분께 잘 맞아요. 두반장이 없다면 고추장으로 대신하고 매운맛은 청양고추로 조절할 수 있어요. 레몬이 없다면 식초 양을 조금 늘려 상큼함을 대신할 수 있고, 통깨 대신 볶은 땅콩을 다져 올려도 고소함이 잘 살아나요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 2개 있어요

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