오이도라지초무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

기름진 명절 음식 사이에서 입맛을 정리해주는 새콤달콤한 오이도라지초무침이에요. 오이와 도라지를 손질해 채 썰거나 찢은 뒤 고추와 마늘을 더하고, 간장과 식초로 만든 새콤한 양념에 조물조물 무쳐 완성하는 메뉴예요. 오이의 아삭함과 도라지의 쌉싸름한 맛이 어우러지면서 느끼한 명절 음식들 사이에서 입안을 개운하게 정리해주는 역할을 해줘요. 도라지를 가늘게 찢어 준비하면 양념이 고루 배어들면서도 특유의 쌉싸름한 맛이 과하지 않게 살아나는 것이 이 무침의 포인트예요. 제철 재료로 간단하게 만들 수 있어 명절 상차림이나 캠핑 요리로도 잘 어울리고, 느끼한 음식 사이 곁들일 반찬을 찾는 분께 추천드려요. 도라지가 없다면 더덕으로 대신해도 비슷한 쌉싸름한 매력을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고추
• 기름
• 도라지

이런 테마의 요리예요

• 제철재료
• 가족식사
• 여름음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 캠핑갈때 침낭은 안챙겨도 이건 꼭!! 챙기는 요즘 재철음식!! 명절음식으로도 딱!!이에요~

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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